Tremain's Kochkünste

Mein "Host Father" Tremain ist ein sehr guter Koch.

Auf dieser Seite werden seine sehr guten Essen laufend ergänzt.

Lasagne mit Spinat und einer Gänsewurst 29.1.2008

Schweinsfilet an Champignonsauce mit Kartoffeln, Mais und Zwiebeln.

Filet in Bratpfanne angebraten in Tranchen schneiden Zwiebeln gedünstet, rohe Kartoffeln in Scheiben geschnitten, Champignonrahmsauce und Mais in Ofenform und mit Heissluft 180° C (350 F) eine Stunde im Ofen. 1.2.2008

Wasser-Kressig mit Orangen. Nüsse in Olivenoil gedünstet und mit Balsamico Sirup vermischt.


Sehr grosses gefülltes Schweinsschnitzel, angebraten und im Ofen mit frischen Campignons gebacken. Serviert mit Rösti und Spargeln. 4.2.2008
Die Rösti wird von Tremain wie folgt zubereitet: rohe Kartoffeln waschen und durch Raffel reiben. Saft aus Kartoffel auspressen, vermischen mit Zwiebeln, etwas Mehl, Gewürzen und einem Ei.

Chicken ausgenommen und im Ofen gebacken, serviert mit Risotto mit Erbsen, Mais, Silberzwiebeln und Spargeln. 5.2.2008

Maui -rips, bake potatoes, spinach und cloeslaw; Freitag 8. 2. 2008Spagetti Bolognese, Sonntag 10, 2. 2008

Sauerkraut , Gnoggi und squash, Montag 11. 2. 2008
Sauerkraut aus der Büchse, verfeinert mit ein bis zwei Aefeln in Stücke geschnitten, Zwiebel, Knoblauch, Aprikosen Nektar 250 ml. Zusammen mit gerächertem Schweinsstück ca. 7 Std. kochen.

Tortiere; Spezialität von Quebec, Dienstag 12. 2. 2008
Ein pie mit gehacktem Shweinefleisch, gleichviel Zwiebeln, Salz und Pfefffer und ein gr ML Zimt;